早報(bào)記者 陳斯斯 劉哲瑜 沈靚
在普陀區(qū)山華水果批發(fā)市場(chǎng)，這里的橙子大部分是產(chǎn)自江西贛南的臍橙。
橙子究竟被誰(shuí)上了色？
在普陀區(qū)山華水果批發(fā)市場(chǎng)，這里的橙子大部分是產(chǎn)自江西贛南的臍橙，記者以購(gòu)貨商的身份詢問(wèn)一名攤主，能否在市場(chǎng)里進(jìn)行橙子打蠟，該攤主表示以前在市場(chǎng)里可以打蠟，但現(xiàn)在基本上都是產(chǎn)地打好蠟直接運(yùn)過(guò)來(lái)的。
“以前我在市場(chǎng)里看到過(guò)一次打蠟過(guò)程，先在一個(gè)大盆里噴灑滿液體狀態(tài)的蠟，再一箱接一箱地往里面倒橙子，充分滾動(dòng)每個(gè)橙子，大概四五分鐘就完工了。”該攤主說(shuō)，“但現(xiàn)在市場(chǎng)里上蠟的商家已經(jīng)很少了，基本都是收購(gòu)橙子后在產(chǎn)地的上蠟廠直接上蠟的，他們那里有專業(yè)的儀器設(shè)備。”
記者隨后聯(lián)系了一家在江西贛南尋烏縣的上蠟廠，一名工作人員表示廠里有專門的上蠟機(jī)器，是花100多萬(wàn)元從國(guó)外進(jìn)口的。“上蠟過(guò)程就像流水線一樣，機(jī)器會(huì)自動(dòng)選果，自動(dòng)上蠟，自動(dòng)烘干，我們只要包裝就可以了。蠟是進(jìn)口的，符合國(guó)家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)，絕對(duì)安全。”該工作人員表示。
不過(guò)，不排除有的水果攤販上貨到市場(chǎng)再加工，早在2007年，市場(chǎng)上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)水果涂工業(yè)蠟現(xiàn)象，曾有攤販自曝說(shuō)，“先放在水里泡，然后把這些橙子放在笸籮里，再澆上液體工業(yè)蠟，不斷搖滾，讓顏色均勻覆蓋在表面，再晾干。這種蠟里含有色素，上色快，一瓶才20多元錢，正規(guī)的食用蠟要100多元一瓶。 ”