“‘放心肉’究竟能放心到何種程度？現在檢疫手段能否檢出三聚氰胺、蘇丹紅？”

　　——廣東省人大代表盧光霖

　　“放心肉”能否真正讓人放心？昨日來到茅山肉聯廠參加“食品藥品安全監管和安全生產問題”專題視察的省人大代表就此問題熱烈討論，座談會最后變成了七嘴八舌的討論會。

　　人大代表問倒獸醫官

　　“‘放心肉’究竟能放心到何種程度？現在檢疫手段能否檢出三聚氰胺、蘇丹紅？”昨日，廣東省人大代表盧光霖向茅山肉聯廠駐廠動物衛生監督所獸醫官提出質詢，獸醫官一時語塞，承認按目前國家標準，只能檢出豬肉中瘦肉精、鹽酸萊克多巴胺等成分，三聚氰胺、蘇丹紅還不在檢測范圍內。

　　王蔚文代表指出，現有的檢疫手段還停留在病豬、死豬的檢測水平，國家有關標準也相對滯后，今后應增加三聚氰胺等化學品含量的檢測。

　　獸醫官朱雄介紹說，30多名動物衛生監督所工作人員駐廠24小時對生豬宰前、宰后進行監控和檢疫，全過程有監控錄像，合格的豬肉才能蓋章出廠。“今年1月~11月，宰前檢疫生豬323325頭，檢疫不合格284頭；屠宰檢疫323042頭，不合格14頭。”

　　建議取消代宰制

　　“肉聯廠的檢疫只能保證豬肉生產的中間環節不出問題，生豬源頭和流通消費終端出了問題怎么辦？”盧光霖代表表示質疑。梁敬坤代表也質詢道：“豬是怎么養出來的？喂什么飼料？這個環節有沒有監控？”

　　廣州食品集團董事長謝榕三表示，西方很多國家有食品溯源制度，對食品生產、銷售所有環節進行跟蹤。豬吃的飼料是從哪個農田里生產出來的，都可找出來。我們國家目前還做不到這一點。廣州從1995年開始實行代宰制，生豬不能私自屠宰，全部要到肉聯廠代宰。但肉聯廠不能直接建立養殖基地或去市場上收豬，宰好的豬肉，肉聯廠也不能直接向市場銷售。“這就帶來了豬肉源頭和終點的安全問題，建議取消代宰制，像上海等地不搞代宰制，肉聯廠直接采購，再批發給市場，豬肉的安全從頭到尾管了起來。”

　　市民呼聲：

　　設專門部門管食品安全

　　日前公布廣東省、廣州市人大代表集中視察前接受市民意見、建議的電子郵箱后，陸續收到許多市民涉及民生、環保、教育等方面的意見和建議。

　　雞蛋買不買心中存疑慮

　　針對前不久某些品牌的雞蛋被檢出三聚氰胺，楊小姐說，此前工商部門曾表示本地雞蛋沒有問題，但外地雞蛋要檢查后才能確定是否含有三聚氰胺。不過令楊小姐失望的是，她說自己至今沒有看到有關部門對外地雞蛋的檢查結果，所以買雞蛋時總是心存疑慮。

　　制地方法規約束廠商

　　一位市民來信反映說，現在的食品安全糾紛中，廠家商家總是強勢地位，市民吃了不合格的奶粉，只要暫時沒有引起病患，就難以向廠商索賠，造成的潛在傷害如何認定，如何賠償，沒有說法。他認為這會使企業違法違規的成本降低，因此建議廣東制訂地方性法規在這方面給廠商更多約束。

　　政出多門百姓求告無門

　　天河區蘇女士對目前食品安全監管政出多門的現象表示質疑：“能不能設一個專門的部門，在食品安全問題上專門跟老百姓打交道，大家有了食品安全問題，都找這個部門？不然，對于普通老百姓來說，有點求告無門的感覺。”

　　廣州市食品藥品監督管理局局長姚建明回應說，目前國家還沒有出臺雞蛋三聚氰胺含量的標準。今后將加大對連鎖店和掛靠經營的小食品經營店的檢查查處力度。(記者文遠竹實習生甘瓊芳通訊員穗仁宣)