中毒檔案

　　菜譜：9月2日晚，患者李某等人晚餐菜譜中有帶皮蛇段和雞肉塊煮火鍋、蛇膽兌酒、蛇血炒飯。 

　　癥狀：面色潮紅、頭痛、胸悶、心悸、手足顫抖等。 

　　化驗：蛇樣檢出違禁藥瘦肉精。 

　　據媒體報道，此次中毒事件中的蛇是蝰蛇，俗稱八步蛇，這種蛇是我國十大毒蛇之一。專家建議，八步蛇有劇毒，市民不要吃這種蛇。懷疑養殖環節添加了瘦肉精，有養殖場場主表示，“豬吃了瘦肉精長得快，蛇吃了應該差不多”。 

　　南都訊 記者劉勇 昨日，深圳市疾病預防控制中心通報，本月初深圳發生兩起瘦肉精食物中毒事件，經過調查，13名患者均在福田同一家餐廳食用過蛇餐。 

　　深圳市疾控中心表示，9月1日與2日，疾病預防控制機構接到所在轄區有關醫院的報告，稱接診了發生疑似食物中毒事件的患者(總共有13名)，分別有面色潮紅、頭痛、胸悶、心悸、手足顫抖等癥狀。經福田區疾病預防控制中心和南山區疾病預防控制中心專業人員到現場進行認真調查，發現上述13名患者分兩撥于2010年9月1日晚、2010年9月2日晚在位于福田區品順達農家菜館用過蛇餐。后經專業人員現場采集蛇樣并送實驗室化驗分析，結果顯示：蛇樣檢出違禁藥瘦肉精。上述13名患者被診斷為因食用含瘦肉精的蛇餐而發生了瘦肉精中毒。經積極對癥治療，13名患者已全部康復出院，健康狀態良好。 

　　南山區疾病預防控制中心專家表示，發生在9月2日晚的中毒事件中，患者李某等人晚餐菜譜中有帶皮蛇段和雞肉塊煮火鍋、蛇膽兌酒、蛇血炒飯。 

　　疾控專家提醒市民，購買食品時應提高警惕，注意防范，加強自我保護，市民及餐飲單位，不要在無證攤販處購買未經檢疫的動物及其制品，餐飲單位采購食品時應嚴格執行食品索證制度。 

　　市民若進食了可疑的動物食品而出現乏力、心悸、手足顫抖等瘦肉精中毒的臨床表現時，應及時到正規醫療機構接受診治。急性瘦肉精中毒癥狀是一過性的，治療及時，能恢復健康，一般不會留下后遺癥。 

　　我國政府明文規定嚴禁瘦肉精用于動物飼料添加劑。 

　　追根溯源 

　　蛇來自從化中毒因瘦肉精 

　　南都訊 記者鄧淋彥 昨日下午，深圳市市場監管局福田分局證實，本月1日、2日發生國內首例因食用含有瘦肉精的蛇肉引發11人(深圳疾控中心稱是13人)中毒事件的餐館為位于福田區的品順達農家菜館。初步調查顯示，引發食物中毒的蛇肉貨源來自廣州從化。 

　　昨日下午，福田分局發布通報，現場調查表明，該餐館具備營業執照和餐飲服務許可證，具有合法的經營資質。經過市、區兩級疾病控制中心調查，確認引起中毒的原因為顧客食用了含有“鹽酸克倫特羅”(俗稱“瘦肉精”)的蛇肉引起。

　　執法人員檢查了相關進貨票據、食物加工過程等，制作了現場筆錄和詢問筆錄等文書，并對現場進行控制。經相關票據查驗和供貨源頭查驗的初步調查，執法人員確認引發食物中毒的貨源來自廣州從化。 

　　對于發生食物中毒的餐館，該局正根據食物中毒調查報告開展行政執法工作，并將依據《食品安全法》等法律法規予以嚴肅查處。福田分局表示，相關調查和行政執法工作情況將及時向社會通報。