昨日，北京市質監局公布了奧運會食品安全相關標準，標準涵蓋了“從農田到餐桌”的全程管理和技術要求。據了解，參與奧運食品供應的企業、單位以及各檢驗部門都將遵照這些標準把關奧運食品的安全。

　　16項奧運食品衛生相關標準，針對即食即用果蔬生產衛生、食品追溯編碼、食品過敏原標識標注、生食肉類產品、生食水產品、食用調味油等食品衛生進行了詳細規定。