核心提示：國內最大的山茶油生產商——湖南金浩茶油股份有限公司茶油產品被查出致癌物超標，但政府與企業選擇了秘密召回，消費者至今茫然無知。金浩甚至曾經辟謠，稱“不排除競爭對手惡意炒作”。一位質監局高層表示糧油問題關系國計民生，不公開問題是為了維護社會穩定。
事件 免檢產品被查出苯并芘超標
金浩茶油是一家種植、生產、銷售茶籽系列食用植物油的民營企業，年產值11億元。“金浩茶油”系列先后被評為國家免檢產品、全國油茶籽油知名品牌、放心糧油、安全食品等，茶油產銷量居全國第一，在全國27個省份銷售。
今年3月，國家質檢總局在江蘇進行風險監測時發現，金浩茶油等一批公司生產的茶油中含有超國家標準 倍的苯6并芘，部分茶油更出現嚴重超標，這是湖南省質檢局的一份文件中介紹的。但不知何故，國家質檢總局和湖南省質監局均未公開這次風險檢測的具體結果。
從7月底開始，陸續有網絡消息稱，金浩茶油苯并芘超標。8月20日，金浩公司在其網站上發出《鄭重聲明》，稱旗下金浩茶油質量安全可靠，“本次網絡不實謠傳，不排除是競爭對手惡意炒作嫌疑”。
8月21日，湖南省質監局在當地媒體公告“茶籽油生產加工企業專項監督抽查結果”，抽檢結果均顯示合格。
據悉，苯并芘雖不導致急性中毒，但具有公認的強致癌性和致畸性，是世界三大強致癌物之一。根據《食用植物油衛生標準》要求，苯并芘的安全限量為10微克/公斤。但根據湖南金浩公司自己的匯報材料，金浩等公司生產的浸出毛茶油中含該物質60微克/公斤，即使是通過精煉后浸出的精煉油一級，苯并芘的含量也達到14微克/公斤左右。
分析 超標或與新工藝浸出法有關
7月2日，湖南省質監局在長沙市東塘新東方大酒店針對此事召開了一次會議，主旨是解決食用植物油中苯并芘超標的技術問題。金浩公司在會上匯報了公司自查和難題攻克的研究結果。
金浩在會上表示，出現超標的主要是浸出油。最終通過對比和實驗之后，金浩公司認為，苯含量超標主要是因為農戶在壓榨茶油時，為了提高出油率，對茶籽進行反復烘烤、蒸炒，導致出現燒焦現象，這種燒焦茶餅容易產生苯并芘。而在萃取過程中存在苯物質與溶劑油發生高溫化學反應現象，這也進一步提高了苯并芘在茶油中的含量。
國內外食用山茶油的提取有兩種方法：一種是壓榨法，另一種是浸出法。壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取山茶油，是傳統提取工藝。浸出法是用物理化學原理，用食用級溶劑從油茶籽中抽提取山茶油。有的企業會同時采用壓榨和浸出兩種方法。將油茶籽經過壓榨獲得“壓榨原茶油”后，“油餅”內殘存的茶油，再用浸出法充分地抽提出來，獲得“浸出原茶油”。這兩種方法互補，充分利用了油茶籽，降低山茶油成本。
進展 召回還是沒召回 無從求證
私下里，湖南省質監局多位內部人士證實，湖南質檢局發現苯并芘超標后，并沒有要求該相關企業產品下架，實施召回，而是要求涉案企業進行整改，召回通過浸出法提煉的山茶油。金浩公司在其內部匯報材料中也稱，相關超標部分原產地湖南、采用“浸出”工藝生產的茶油已下架，但這一情況至今未對公眾公開，也沒有公布被下架或召回的品牌及其產品型號。
但金浩茶油營銷公司一位奉姓高層人士卻對記者稱，公司產品沒有質量問題，并沒有下架和召回。“事實上，只要是通過浸出法從壓榨后的‘油餅’中提煉油品，不管是茶油，還是花生油或橄欖油等植物油類，都可能或多或少導致苯并芘超標。”一位湖南省質監局人士直言。
據湖南、廣東、北京等地的一些大型超市反映，其未接到金浩茶油下架或召回通知。
應對 不公布是為維護社會穩定？
湖南省質監局食品安全處一位高層人士在接受媒體采訪時表示，事發后省里高度重視，從3月到6月份，專家和金浩公司產品質量控制部聯合進行了技術攻關。
據《新世紀周刊》和其他媒體報道，由此湖南省質監局高層認為，金浩公司的問題情有可原：“它不像三聚氰胺是人為添加，而是因為制作工藝處于提高的過程”，而在問題發現之后，金浩等茶油公司及時改進了生產工藝，其中包括提高脫臭溫度、更換脫色用劑和降低凍化溫度等。
據國家質監總局制訂的《食品召回管理規定》要求：“自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，通知消費者停止消費。”為什么此事一直都未向消費者公開？據與會人士透露，7月2日會上，有相關領導提出嚴格防止事件經由媒體公開，原因是“為了維護社會穩定”。
沒有不透風的墻
本期主持 謝秋蓮
在“茶油致癌門”中，我們又一次看到了以維護穩定為名進行的嚴厲信息控制。
在金浩茶油事件中，湖南質監部門暗里其實做了大量工作，但因為其對公眾瞞報了重大食品安全信息，卻使公眾仍處在安全隱患之中，而“秘密”的監管和督促，很難真的觸動企業徹底糾正錯誤，反而可能促其用不當方式擺平公共食品安全危機。
信息控制既反映出家長作風——視群眾為經不得風雨、沒有獨立能力的孩子，需要包辦一切；也反映出懶政思維，秘密召回下，只需要那么三板斧，如果公開真相，政府就需要做更多的解釋工作，更有力的解決辦法。
在科技時代，沒有不透風的墻。“蓋子”總會揭開，所謂的信息控制，最終都會被證明只是權力機關和企業的掩耳盜鈴而已。徒然損害有關單位和權力的公信力，錯失解決問題的良機。