國家規(guī)定預包裝食品不得拆封后重新包裝

　　易初蓮花賣剩鮮肉每晚換新裝消費者懷疑其中有貓膩

　　昨晚，讀者王女士來電反映，在浦東正大廣場地下二層易初蓮花超市，工作人員每天都把沒有賣完的“鮮肉”重新包裝，粘貼新的生產(chǎn)日期標簽，以便延長“鮮肉”的銷售貨架周期。“都說去大商場、大超市買肉最安全，可對于這樣的做法，我們實在搞不懂。”她憂慮地說。

　　賣剩的鮮肉到底怎樣“脫胎換骨”？接到群眾投訴，記者立即趕赴現(xiàn)場暗訪。

　　實況轉(zhuǎn)播肉制品換裝

　　晚上7時30分，在易初蓮花超市鮮肉柜臺里，整整齊齊擺放著100多盒包裝好的鮮肉制品，上面的保質(zhì)期清晰寫著“4月22日-4月23日”，生產(chǎn)日期是當天，保質(zhì)期為兩天。不過，一些包裝盒里的鮮肉顏色明顯有點發(fā)暗，并且有的鮮肉有血水滲出。盡管如此，一位正在挑選肉制品的消費者仍笑著說道：“大超市人流密集，貨品運轉(zhuǎn)快，這里不比街頭肉鋪，我閉著眼睛買肉都放心。”短短半個小時，就有幾盒肉制品陸續(xù)進入了消費者們的購物籃、購物車。

　　8時左右，鮮肉柜臺的兩名工作人員現(xiàn)身了，他們一個人負責把柜臺里肉制品的標簽、保鮮膜逐一撕下，另一個人負責把肉制品重新覆蓋上新的保鮮膜，再放到柜臺里。可疑的是，重新包裝后的肉制品完全是“白胚”，上面光禿禿的沒有任何生產(chǎn)日期標簽。這時一位顧客不由質(zhì)疑工作人員的做法：“保鮮膜并沒有損壞，日期標簽也好端端的，如今國家倡導節(jié)約資源，你們這么做是為了啥？”兩位工作人員繼續(xù)低頭操作，并沒有做出回答。

　　9時15分，記者看到100多盒肉制品基本“換裝”完畢，齊刷刷排列在柜臺里。別的柜臺一位工作人員介紹，這樣的把戲幾乎天天都會上演，但葫蘆里賣的什么藥不好說。

　　群眾詢問：背后有啥名堂？

　　肉制品無端換“新裝”，背后究竟有啥名堂？據(jù)了解，工作人員對當天賣剩的鮮肉重新包裝，先去水后擠血（用紗布吸去血水），邊看邊聞，再把‘陳肉’換上新的保鮮膜，稱好分量后貼上新標簽。實在拿不出手的肉，就做成醬肉。

　　據(jù)悉，在超市生鮮經(jīng)營過程中，鮮肉質(zhì)量的保質(zhì)期可以分為兩種情況，散裝鮮肉保質(zhì)期一般為1天，包裝鮮肉也只有2至3天左右的保質(zhì)期。商務(wù)部曾經(jīng)出臺《超市食品安全操作規(guī)范》，明確指出：由生產(chǎn)者和超市預包裝或分裝的食品，嚴禁更改原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，已上市銷售的預包裝食品不得拆封后重新包裝或散裝銷售。該規(guī)范適用于經(jīng)營有食品項目的超市、便利店和大型綜合超市。

　　專家建議：消費者多留心眼

　　不管怎樣，易初蓮花超市的做法還是讓人生疑。對此食品專家建議，消費者在選購肉類食品的時候，一定要多留一個心眼，千萬不要僅僅參考包裝上的生產(chǎn)和保質(zhì)日期就去購買，可憑經(jīng)驗初步判斷想買的肉類是否新鮮，比如看顏色、聞味道、摸手感。另外，對于保質(zhì)期很難準確把握的肉類食品，也不宜一下子買很多回去堆在冰箱里，最好吃多少買多少。如果買到明顯變質(zhì)的食品，可憑發(fā)票有理有據(jù)要求超市賠償損失。