４問(wèn) 為什么“紫砂”沒(méi)有明確的標(biāo)準(zhǔn)？
和“空氣能熱水器”、“無(wú)氟空調(diào)”類似，這是又一起行業(yè)概念混亂、標(biāo)準(zhǔn)不健全引發(fā)的企業(yè)集體打“擦邊球”事件。
2010年5月下旬，央視一期節(jié)目曝光“宣稱用純正紫砂燒制”、“有益身體健康”的美的等品牌紫砂煲，是以普通陶土為原料，用氧化鐵、氧化錳等化工制劑進(jìn)行增色制造而成。實(shí)際上，多年前國(guó)家就對(duì)已近枯竭的宜興紫砂礦封禁。“紫砂門”由此踢爆。
當(dāng)天，美的生活電器事業(yè)部正式向消費(fèi)者和媒體表示道歉，承認(rèn)產(chǎn)品是子公司生產(chǎn)，“天然紫砂內(nèi)膽”屬不實(shí)宣傳。
紫砂門引發(fā)了多米諾骨牌效應(yīng)，信任危機(jī)迅速波及整個(gè)紫砂行業(yè)乃至陶瓷行業(yè)，紫砂類家電產(chǎn)品一度幾近銷聲匿跡。
在“紫砂之鄉(xiāng)”宜興，則掀起了一場(chǎng)轟轟烈烈的“紫砂”聲譽(yù)捍衛(wèi)戰(zhàn)，相關(guān)部門對(duì)紫砂產(chǎn)品質(zhì)量和行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。7月3日，宜興市更是斷然決定，止采多年的紫砂礦即日恢復(fù)開采，以確保宜興生產(chǎn)用的紫砂土全部來(lái)自于宜興原礦。
事件持續(xù)發(fā)酵的同時(shí)，爭(zhēng)論也是如火如荼，人們的關(guān)注點(diǎn)越來(lái)越集中地落在“什么是紫砂”和“紫砂煲到底有害無(wú)害”兩個(gè)問(wèn)題上。
究竟什么是紫砂？紫砂煲等產(chǎn)品到底算不算紫砂？根據(jù)GB/T5000-85《日用陶瓷名詞術(shù)語(yǔ)》的定義，紫砂陶器是指用質(zhì)地細(xì)膩、含鐵量較高的特種粘土制成的，顏色以赤褐為主，質(zhì)地較堅(jiān)硬的無(wú)釉制品。
但現(xiàn)實(shí)中，各方對(duì)這一定義的理解差之甚遠(yuǎn)。據(jù)媒體報(bào)道，家用電器協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)徐東生表示，“目前的紫砂類電器都應(yīng)該屬于紫砂范疇。”而宜興陶瓷行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)史俊棠卻認(rèn)為，紫泥、紅泥和綠泥才是宜興紫砂的真正主料，其他的泥可以作為日用器皿的制陶原料，但決不能說(shuō)成是紫砂，尤其是宜興紫砂。宜興紫砂是一個(gè)特定的名稱，拋開宜興談紫砂毫無(wú)意義可言。“就像酒和茅臺(tái)酒絕對(duì)是兩個(gè)不同的概念一樣。”
而對(duì)于消費(fèi)者關(guān)心的紫砂煲安全問(wèn)題，據(jù)媒體報(bào)道，吊詭的是，紫砂門爆發(fā)后，許多紫砂煲生產(chǎn)企業(yè)主動(dòng)要求相關(guān)部門進(jìn)行檢測(cè)，但大都遭到了檢測(cè)部門的拒絕。
直到6月21日，半官方的中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)與中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)才聯(lián)合發(fā)布了一份“嚴(yán)謹(jǐn)而又模糊”的聲明：紫砂是陶器的一種，是一種“更為安全更為衛(wèi)生的無(wú)機(jī)材料”；紫砂泥內(nèi)膽成型后，“是可以添加氧化鐵、氧化錳、氧化鋅等材料的”，合格的產(chǎn)品是無(wú)毒無(wú)害、安全衛(wèi)生的；依據(jù)《精細(xì)陶瓷烹調(diào)器》國(guó)標(biāo)抽檢，美的、九陽(yáng)、蘇泊爾、依立生產(chǎn)的紫砂煲產(chǎn)品是安全無(wú)毒害的；紫砂礦并非江蘇宜興獨(dú)有，從陶瓷科學(xué)的角度，利用其他地方的紫砂礦，同樣也可以生產(chǎn)符合標(biāo)準(zhǔn)的紫砂產(chǎn)品，但宜興紫砂的文化底蘊(yùn)不可替代；其他產(chǎn)區(qū)（宜興之外）的紫砂器產(chǎn)品雖然在化學(xué)成分上、燒結(jié)后的礦物組成上與宜興紫砂陶接近，如果產(chǎn)品胎體不呈赤褐色，僅利用化妝土裝飾而稱為“紫砂”是不恰當(dāng)?shù)摹?br />
但是這個(gè)聲明并沒(méi)有直接界定“紫砂煲陶瓷內(nèi)膽”是否為紫砂陶器。界定“難”的背后，是紫砂相關(guān)工藝標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的缺失。中國(guó)在1989年頒布了《紫砂陶器》標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品的技術(shù)要求做出規(guī)范，2008年又做了修訂，新標(biāo)準(zhǔn)主要對(duì)鉛、鎘溶出量進(jìn)行了修改，而且對(duì)注漿、機(jī)械成型及上釉紫砂陶器進(jìn)行了排斥，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也多處細(xì)化。但新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于工藝過(guò)程卻沒(méi)有過(guò)多規(guī)范，相關(guān)工藝過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)一直處于“真空”狀態(tài)。
聲明中，“適當(dāng)添加氧化鐵、氧化錳、氧化鎳生產(chǎn)陶瓷產(chǎn)品，是一種穩(wěn)定成熟的生產(chǎn)技術(shù)，合格的產(chǎn)品不會(huì)危害人體健康”給了企業(yè)和公眾極大的安慰，但也并沒(méi)有完全打消消費(fèi)者的疑慮。正常情況、正常制作工藝條件下，合格的紫砂煲是安全無(wú)害的，可究竟放的是什么，放了多少量？依然沒(méi)有公開數(shù)據(jù)。
時(shí)至今日，紫砂門已然淡出人們的視線，公眾期盼官方權(quán)威說(shuō)法的聲音也已悄然消弭。只是偶爾作為飯后談資的時(shí)候，人們也許會(huì)不經(jīng)意間冒出一個(gè)問(wèn)題：類似紫砂門的“門”還會(huì)重新上演嗎？