昨天，市環保局召開餐飲業污水專項整治工作會議，要求明年10月底前，全市30個餐位數以上的餐飲單位，必須建成污水治理設施。

　　油水太大污水廠消化不了

　　在二環內工業企業逐步外遷的背景下，西安的污水處理廠進口處COD(化學需氧量)濃度為何居高不下？據市環保部門調查分析，我市餐飲業每天排放的污水中含有大量的有機物質、食用油脂等污染物，其中COD平均濃度已達到1717毫克/升，超過市政污水管網污水允許排放濃度500毫克/升的3倍以上。由于大部分餐飲企業沒有污染治理設施、沒有采取污染防治措施，致使大量的餐飲污水直接排入市政管網或直接排入河流水體，不僅造成市政管網水質嚴重超標，而且大量的油脂和殘渣極易粘附在下水管道壁上，日積月累使得管道實際疏通面積越來越小，最后堵塞下水道，甚至由于大量油脂通過管網進入城市污水處理廠，導致生物處理單元效率降低，造成出水水質明顯下降。

　　平均每天至少兩家餐館要治污

　　針對這一問題，市政府在今年3月下發了《西安市餐飲業污水專項整治實施方案》，將城六區、高新、經開、曲江、浐灞開發區范圍內所有酒店、賓館、飯店、餐廳、食堂等30個餐位數以上的餐飲單位納入整治范圍。目前第一階段目標已經實現，即在6月底前各區建成不同類型治理示范項目3個。

　　昨日，市環保局對于下一階段工作進行了再部署，要求各區在今年年底前，完成50%餐飲單位的污水治理，各轄區內市政污水污染物濃度均有所下降；明年10月底前，所有整治范圍內餐飲單位建成污水治理設施，各轄區內市政污水污染物濃度符合環保標準要求。“目前，全市已經確立了738家規模以上餐飲企業污水整治名單，這就意味著，從今天開始，全市平均必須每天完成兩個以上餐飲污水治理項目”。昨天，市環保局局長羅亞民要求大家務必增強緊迫感。

　　餐館拒不整改將被停業治理

　　在確定了時間表后，市環保局表示將加大處罰力度，對于未按要求安裝污水處理設施的，或已建成但不能實現穩定運行排污的餐飲企業，要以最高限進行處罰，并限期整改，對拒不整改的企業進行停產治理。同時，對于積極治理污水的餐飲企業，市環保局將出臺具體方案予以資金補助。

　　此外，各餐飲企業在治理后每天所產生的廢油脂，要按照相關規定交由專業廢油脂處置單位統一回收處置，其他任何單位和個人不準隨意回收、處置和利用，避免“泔水油”流向餐桌。